Bildiğimiz yumurta ki bu bildırcın, tavuk ya da ördek olabilir, önce çamur benzeri bir maddeye batırılıyor.
Bu madde içinde, kil, kül, tuz, çabuk kireç ve pirinç kabukları var.
Sonrasında bu bulamaca batırılan yumurta gömülerek birkaç ay boyunca toprak altında saklanıyor.
Yer altından çıkarıldıklarında oldukça iyi korunmuş halde oluyorlar ve keskin peynir tadını andıran, görece lezzetli bir aromaya kavuşuyorlar.
