o kadar gerekli bir eylemdir ki; dunya ve turkiye standartlarina gore, endustriyel mutfaklarda sadece yumurta yikamaya ayrilmis bir bolgenin bulunmasi ve bu bolgede baska hicbir islemin yapilmamasi ciddiyetle takip edilir.
yumurta kabuğu su geçirgen bir yapıya sahip olduğundan kırmadan hemen önce yapılması gereken iş. yıkayıp dolaba koyarsak yımırta bozulur, kokar , pis olur..
sebzeleri bulaşık makinesinde yıkayan, temizlik hastası fatoş ablanın cifle yaptığı eylemdir.ayrıca yumurtanın kabuğu gözle görülmese bile ufak hava delikleriyle kaplıdır. su dışında herhangi bir maddeyle yıkamak boklu yumurta yemekten daha sağlıksızdır.
edit: bilgi içerikli entylerim bile eksileniyor. seri eksi veren ibne seri üretime geçti herhal.
beceriksiz insanların yapabileceği eylemdir. nerden mi biliyorum? tabiki kendimden.
kırarken bir parcacık kabuk içine kaçacak diye korktuğum için tabiki yıkıyorum.
ayrıca yapılması gereken bir eylem oldugnu düşünüyorum hijyen acısından yani.
evde hijyene dikkat edilmesi gereken bir hasta var ise, ufak çocuk var ise vs yıkandıktan sonra sirke de dökülebilir ki anne deyimi ile '' mikrobu kırılsın ''
takıntılı insan eylemi filan değildir. tavuk dışkısından bakteri ve virüslerin yanı sıra hayvan hastaysa prionların sebep olduğu hastalıkları bile* kapabileceğini, felç olabileceğini, ölebileceğini bilen insan davranışıdır.
bu yüzden babamın bir arkadaşı 15 senedir felçli yaşamaktadır.
dışkı kaynaklı bakterilerin bulaşmasını engellemek ve olası bir zehirlenmeye meydan vermemek için yapılması gereken eylemdir. bir çeşit gıda güvenliği önlemidir, ön koşuldur.
köyde yaşayan amcaların, ninelerin, bacıların afedersiniz kıçlarıyla gülüp, ''bunların alayı mal lan'' diyecekleri davranış. ciddi ciddi açıklayan bile var. gülüp geçiyoruz.
yumurtanın çıktığı yeri değil de, hayvanın kanında vs. sinde olabilecek miklopları düşünerek yapılması gereken eylemdir. zira yumurtaya dokunduktan sonra da eller yıkanmalıdır. hatta elleri 100 derecede kaynatmak ve yarım saat battikonlayıp beklemek daha da iyidir.
yetmez. yumurta kırılmadan iki hafta önce ipana ile fırçalanıp çamaşır suyuna yatırılmalı, ardından bir hafta boyunca güneş ışığında mikroplarının kırılması sağlanmalı, daha sonra steril bir laboratuvar ortamında maske, latex eldiven ve gerekli hijyenik kostümlerle anestezik dezenfektasyonu gerçekleştirildikten sonra lazerli 0 bakteri testine tabi tutulmalıdır. 21 günlük bu testlerin akabinde yumurtayı beş günlük bir dinlenme periyoduna soktuktan sonra [yine güneş ışığına maruz şekilde] temizliğinden kati suretle emin olunan yumurtamız kırılmaya hazırdır. aman ha. tavuğun g.tünden çıkıyor o.
yumurtanın çıktığı yeri düşünüp yapılması gereken eylemdir.
(edit be: bunda eksilenecek yer neresi acaba,basmışlar eksiyi basmışlar eksiyi. Bana da üstüne yumurta kırıp yemek düşer, yıkadıktan sonra elbette).
