hepiniz yanlış biliyorsunuz. yumurtanın sarı kısmı sarı civciv olur bu tartışılacak bir şey değil. beyaz kısmı ise sarı civciv yumurtadan çıkınca hemen alıp beslemeye götürdüğünüz için ardınıza bile bakmadığınız için göremediğiniz yumurtanın içindeki beyaz tavuktur. evet, yumurtanın beyazı beyaz tavuktur.
sarı kısım civciv değil. sarı kısımla beyaz kısım arasındaki kahverengi bir pıhtı asıl civciv. sarı bu dokunun besin kaynağı. protein, vitamin, lipit ve minarel açısından zengin. beyaz kısmın asıl amacı sarı kısmı ve embriyoyu gelişim esnasında korumak. geliştikten sonra da en son besin kaynağı olmak.
hepimiz biliyoruz ki yumurtanın sarısı dediğimiz şey kuluçka süreci tamamlandıktan sonra yumurtayı kırıp çıkan ufak sevimli civcivler. peki ya yumurtanın beyazı kim? nerede? amacı ne? önce bunları çözmeden başka konuları zaten çözemeyiz.
