1 orta boy patatesi soyup küçük küpler halinde parçalıyoruz. birkaç dakika soğuk suda beklettikten sonra süzüp küçük boy tava ile bol yağda kızartıyoruz.
patetesler kızarırken bir kaba 1 yemek kaşığı ayran, 1/4 çay kaşığı zerdeçal, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 yumurta koyup çırpıyoruz.
kızarmış patateslerin yağını süzüp tavaya tek kat olacak şekilde yayıyoruz. çırpılmış yumurtayı döküp üstünü kapatıyoruz. akışkanlığı gidene kadar dibini yakmadan kısık ateşte pişiriyoruz. sonra ters çevirip diğer yüzünü de pişiriyoruz.
Eve geldiğinizde yemek yapanınız yoksa sık sık yediğiniz pratik yemektir.
Gelmişsin evde ne bir ses ne de bir yemek. Çeyrek ekmek, şişenin dibinde biraz şarap, üç patates ve iki yumurta varsa, karşı koymaktan vazgeç ve zevk almaya bak. Nabalım bizim de çiçeklerimiz açar bir gün.
