dişi üreme hücresi. sperm hücresinin anoloğudur. döllensin veya döllenmesin bütün dişi varlıklar yumurtlarlar. yumurtaların boyutu insanınki gibi mikroskobik boyutlardan, tavuğunki gibi devasa boyutlara kadar çeşitlilik gösterse de temel olarak hepsi özdeştir. normal dişi bir insan ayda bir yumurtlarken tavuk hemen hergün yumurtlayabilir. yumurtadan kesilen insan dişisi menapoza girerken tavuk kişisi kesimhaneye girer.
tavuğun yumurta kanalında küre şeklinde olan ancak ilerlemesi için arkada kalan dairesel kasların büzüşerek yumurtayı ileri itmesiyle bu kısımda meydana gelen baskı sonucu konik biçimde olur. sarısından uzak durulması potansiyel bir kollestrol hastası olmanızı önler*. orta bir yumurta beyazında 3 ila 3,5 gram arasında protein bulunur.
kabuklu olduğu zaman sağlıklı olmadığını düşünen üreticiler tarafından,sıvısı üretilip,meyve suyu kutularına benzer kutulara konulup,satışa hazır hale getirilmiş tavuğun ürünü,gıda maddesidir.
