Beyaz yumurtanın kabuğu ince olur. Su kaynamaya başladığı anda dakika tutun. 3 dakika beklerseniz rafadan, 6 dakika Beklerseniz kayısı, 10 dakika beklerseniz de çöp olur.
Yine su kaynamaya başladığı anda içine biraz tuz koyarsanız kabuğu çok kolay soyulur.