çay varsa çay konan alet çaydanlık vardır.
yumurta varsa da evet aynı şekilde aklıma o geliyor.
sevmediğim bir şey pastada kurabiye de ki o da gerekirse koyuyorum yoksa soğuk algınlığı belli ediyor, tadı kötü kayısı kıvamı (11 dk 25 sn) olmasa yumurta bile yemem ha dur unutuyordum, yengemin kırdığı cıvık sulu yumurta olmasa nerdeyse hiç yemeyeceğim bir hayvansal gıdadır aslında.
küçükken bakkala her yumurta almaya gittiğimde heyecanlanır, koşa koşa giderdim. bir umut vardı içimde her zaman, belki başarırım umudu falan sanırım. eve her geri dönüşümde yine koşa koşa giderdim. sonra ise mutlaka ya birine çarpardım ya da ayağım bir yere takılırdı ve düşerdim. sonuç olarak o yumurtalar bir kere bile eve sağlam gitmedi. lakin suç bende değil, her defasında yumurta almaya beni gönderen aile bireylerimde.
Malzemeler: 6 adet haşlanmış yumurta
1 adet orta boy incecik kıyılmış kuru soğan.
Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
Kırmızı pul biber
Yarım limonun suyu
Yarım çay bardağı sızma Ege zeytinyağı
Yapılışı:
Yumurtaları ince doğrayın derin bir cam tabakda bütün malzemeleri karıştırın.
Servis tabağına bırakıp kenarlarını
Pecete ile Silin.
Zeytinyağına atılmış pul biber ve acı biber salçası ile (Hatay biberi)
Yapılan karışımı ince lavasa fırça ile sür mangaldaki etin üstüne at
Parmaklarını yersin demedim.
Yarım kilo konturfile al,kesmesi kolay olsun diye derin dondurucuda yarım saat beklet, 3- 4 milimlik parçalar halinde doğra sonra 200 gram dana iç yagini harlı ateşte erit
Yüksek alevde 15-20 saniyede etleri pişir sıcak servis yap yanında sadece domates ve soğan söğüş yap ve taze ekmek ikram et demedim.(Gölhisar usulü kavurma)
Evine misafir geldiğinde git bi kuzuyu omurgasindan ikiye böldür,
Siniye birak odun fırınına ver yanına bir kilo yeşil sivri biber ve bir kilo domates,
Domatesleri sadece ikiye böl.
Biraz piştikten (2 saat) sonra üstüne at demedim. ( Diyarbakır usulü taraklık)
Erbil usulü haşlama incik
Ne de Yozgat usulü testi kebabı
Ne Edirne işi yaprak ciğer
Ne hamsili pilav
Ne kuymak
(Daha balık ve deniz ürünlerini saymadım)
Ki hamsi bugulamam ve kiremitte sarmisakli karidesim meşhurdur ve evime gelen misafirler çok iyi bilir.
Bunların hiç birini demedim.
Seni ve yazilarini severim..
Ama et ve yemek konusunda meydan boş değil dostum..
Her sabah yediğim şey. 2 gün demez yemediğim. Beyazı sırf proteindir. Bundan başka hiçbir besin sırf protein değildir. Sadece beyazını mikserle çırparsanız krema gibi bi şey olur. Kekleri pofuduk pofuduk yapar.
Yumurtayı sevin.
Edit: çok yemek muhabbeti dönmüş. Basit ama lezzetli bir tarif de ben paylaşayım.
Aslen çanakkaleliyim o bölgede bilinir bu tarif, genellikle sabahtan kalan yumurtaları öğlen değerlendirmek için yapılır.
Haşlanmış yumurtaları kafanıza göre doğrayın. 4e bölseniz yeter. Sıcak olmasın ama ılık hatta soğuk daha güzel oluyor. Doğradıktan sonra üzerine kimyon, karabiber ve tuz atın. Üzerine yoğurt dökün. Miktarı da yine kafanıza damak zevkinize göre. En üste de bolca pulbiber, abartmadan da kuru nane dökün. Afiyet olsun.
Ilkokulda yumurtayla bir deney yapmıştık. Haşlanmış yumurtayı hoca telef olmasın diye bir çocuğa vermişti ve çocuk kabuklarıyla yemişti. Çocukluk travmam buydu.
Sucuk ya da peynir. Yumurta sevmem, haşlanmış asla yemem, tavada nadiren yerim. Fotoğraf pişerken çok karıştırılmış soğanlı yumurta gibi görünüyor, tarifte betimlenenden çok daha farklı.
