adana yöresinde kadınların toplanıp hep bir elden yaptığı özellikle bakkalı yakın olmayan köylerde birincil ihtiyaçlardan olan ekmektir. sert olur önce ekmek sulanır yumuşar ve sonra yenir yumurta ve içli köfteyle çok iyi gider.
iç anadolu ve toroslarda yaygın olarak yapılan ekmek türüdür. yapımı ve muhafazası normal köy ekmeğine göre daha pratiktir. ancak nemli havalarda saklanması mümkün olmadığından marmara ve egede yapılamamaktadır.
2 gündür anneannemdeyim diyet yapıcaz dedik ekmeği kestik,bitti. Şu yufka ekmek detayı var önünden her geçtiğimde alıp kıtır-kıtır yediğimi farkettim.yazıyı yazarken bile*
