şimdi efenim, bilindiği gibi yoğurt yapabilmek için ayriyetten bir kaşık yoğurt gerekir. annem yapıyor, oradan biliyorum. evde yoğurt kalmayınca bir koşu komşuya yolluyor beni, yoğurt istetiyor. ya da ben evden çıkmazsam, "aman bi işimiz düştü ya" diye diye, giydiği terliğin apartmandaki yansımaları arasında komşuya gidiyor.
neyse, işte yoğurdun yapılabilmesi için bir kaşık yoğurt gerekiyor. e öyleyse ilk yoğurt nasıl yapıldı? yoğurdun kendiliğinden var olabilmesi mümkün mü? değil.
not: ciddi ciddi merak ediyorum bu konuyu. ilgilenenler olursa yardımcı olsunlar gözünü seveyim.
not-2: bu konuyu anneme açmadım mı, açtım. diyalog aynen şöyle gelişti:
+ anne ya, ilk yoğurt nasıl yapıldı?
- sütle. hıhıı.
+ yok yani, hani sen yoğurt yaparken bir kaşık yoğurt koyuyorsun ya içine. ilk yoğurt nasıl yapıldı o zaman?
- ne bileyim, sen yemene bak işte...
yoğurdun oluşumu lactobasillus bulgaricus diye bi bakteri sayesinde bildiğim kadarıyla. o bakteriyi temin ettiğiniz sürece sütü yoğurda çevirebilirsiniz. ayrıca şu an belirli yerlerde bu bakterinin şişelerde yoğurt mayası olarak da satılıyor. hiç olmadı mısırdaki piramitlerde sütün 1 hafta bozulmadan kaldığı ve daha sonra da bozulmadan yoğurt olduğu biliniyor.
ilk yoğurt nasıl yapıldı diye sorulsa daha yerinde olurdu.
bakterilerden, yapılışından bahsedildi.
bir rivayete göre hz.cebrail nasıl yapılacağını hz.ibrahim'e öğretmiştir.
yeri gelmiken tuzla ilgili de birkaç satır karalayalım.
rivayete göre cebrail a.s. hz.ibrahim'e bir avuç tuz verir ve yüksek bir tepeden etrafa saçmasını ister. tuz tanelerinin döküldüğü yer yer artık tuz kaynağı olacaktır.
tuz yemeklerin lezzet kaynağıdır. zaten beğenmediğimiz yemeğe '' tatsız,tuzsuz '' deriz. bu cümleden yemeğin tuzunun olmadığı değil beğenilmediği anlaşılır.
zaten halil ibrahim sofrası sözü hz.ibrahim e ve onun meşhur sofralarına dayanır.
ee tüm dünyaya nasıl yayıldı ? hz. ibrahim'in nefesi o kadar güçlü müydü ki ? şeklinde sorular olacaktır.
ibrahim'i yakmayan ateş in sahibinin gücü her şeye yeter.
Karınca yuvasının ağzından aldığınız bir avuç toprağı süte atıp bir iki gün bekleyin. Oluşan mayayı yiyebilir ya da yoğurt yapmak için süte karıştırabilirsiniz. Üç ya da dördüncü kuşakta elde edeceğiniz ürün bu günkü yoğurttur.
