bir paket makarnayı haşlayıp, bir kapta soğuk suda bekletiyoruz, tencereye yağ atıp kızartıyoruz, sonra salça atıyoruz, bir iki defa karıştırıp makarnayı tencereye atıyoruz, makarnayı bir kaseye koyup üstüne sarımsaklı yoğurt koyuyoruz.
ilkokul ve lise hayatım boyunca menünün en güzel yemeği idi kendisi. sevgi teyzeye hep salçasını bol koy derdim. o da hep az koyardı. sonra diğer görevli kıymet teyze sevgi teyze'ye pis pis bakar ve kepçesini salçaya daldırıp tabağıma döker ve "ye yavrum ye" derdi. allah ikisine de uzun ömürler versin.
Yoğurtluysa böyle yağda kırmızı acı biberle çevrilmiş bi salça sos olsun üzerine böyle direkt makarnayı salçalı yapıp yoğurt dökmeyelim üzerine; mis olur, çakma mantı öğrenci işi.
