Mantarları çok ince olmayacak şekilde doğrayın. 300-350 gram yeterli.
5 kaşık yoğurtla 2 diş sarımsak karıştırın 2-3 kaşık zeytinyağı karıştırın.
Mantarlar 15-20 dk haşlandıktan sonra içine katın suyunu süzüp tekrar karıştırıp.
Üzerine pul biber serpin.
