Bir insanın canı hiç durmadık yerde yoğurt çorbası ister mi? Stajda ofiste birinin salatalık demesiyle aklıma gelen cacık, ardından gelen yoğurt ve sonunda yoğurt çorbası, böyle kaynar, kekikli hafif pulbiberli.. Yanında sıcacık çıtır çıtır ekmek ardından bir de bulgur pilavı, marine edilmiş hamsi..
küçüklükte abimin içine marul atıp da midemi bulandırmasından mıdır, yoksa kusmuğa benzemesinden midir*hiç hoşlanmadığım, pirinçli çorba. tavuklusunu da bir o kadar severim.
nezle olanlara, soguk algınlıgı cekenlere faydası olan bir corba. rengide guzel, soyle yapılıyor;
250 gr yogurdun icine iki yumurta sarısı ve bir yemek kasıgı tepeleme un katılıyor, iyice cırpılıyor, kopuk kopuk olana kadar. bu bir kenarda beklerken bir tencere icine iki yemek kasıgı zeytinyagı konuluyor, yag kızınca icine uc yemek kasıgı arpa sehriyesi katılıyor. sehriyeler pembelesinceye kadar karıstırılıyor. sehriyeler pembelesince iki su bardagı su ekleniyor. eklenen su ılındıkca daha once hazırlanan yogurt karısımına yavas yavas ekleniyor. (burası cok onemli yogurda su hızlı katılırsa yogurt kesilir) su kaynamaya baslayınca ılıtılan yogurt tencereye dokuluyor. yavas yavas karıstırılarak kaynatılıyor. corba kaynayınca tuz ilave ediliyor. iste bu kadar.
süzme yoğurdun içine 1 yumurta kırın 1 kaşıkta un ekleyin bi güzel çırpın bu üçünü,sonra suyu koyun kaynayıncaya kadar karıştırın (yalnız aynı yönde ve sürekli karıştırın ki yoğurt kesilmesin)kaynayan su eksilirse ya da az gelirse bi kenarda kaynattığınız sıcak sudan ilave edersiniz bu arada kaynayan suya 1 2 avuç pirinç atın pirinçler pişene kadar çorba ocakta kalsın.ayrı bi tavada tereyağında nane kavurun pirinçleri pişen çorbanızın içine o tereyağlı naneyide dökün bir iki karıştırın alın size ağzınıza layık bi yoğurtlu çorba.
