benim akıncı atam bir gün çine akın yapmış allah ne verdiyse kapmış nevaleyi gelmiş eve.
ganimetlerden biri çok hoşuna gitmiş. sütten bişey ama ne. süt nasıl böyle katı olur ya falan demiş. peynir yemiş ama bilmiyor ki gariban.
yengeye demiş bak çinliler bişey yapmış sen de yap bundan. nasılsa süt çok.
yenge oturmuş onu dene bunu dene yok olmuyor.
sıvı bişey oluyor en fazla.
getir demiş yengeye, akıncı atam. yiyelim de bakalım nasıl olmuş.
anaa gök tengri ye şükür olsun çok güzel bu.
bundan sonra hep yap.
yenge de kızmış yogotur da kendin yap demiş.
yogotur, yogort, yogort, en sonra yoğurt olarak günnümüze kadar gelmiş. *
Tam zamanı mayalama yapmak için sabaha karşı yeşil çiçeklerin çalıların arasına kapağı açık şekilde 1 tas süt koyun öğlene gidin bakın nolmuş çi düşecek.
