Tuz
Patlıcanları yıkayıp kurulayın ve fırın ızgarasında közleyin. Kabuklarını temizleyip patlıcanları zeytinyağlı karışımın içine aktarın. Çatalla ezerek püre haline getirin.
Sarımsağı rendeleyerek yoğurda karıştırın. Tuz ekleyin ve yoğurdu patlıcanın üzerine döküp karıştırın. Salatayı servis tabağına alın. Üzerini taze biberiye ile süsleyerek servis yapın.
