Bilimsel adı Chelonia mydas olan, ülkemizin sahillerine de yumurtlamak için gelen ve maalesef nesli dünya genelinde tehdit altında olan tür. Caretta caretta'lar kadar bilinmemektedirler.
Yemek yapılmak üzere aşırı avlanan yeşil deniz kaplumbağaları bu yüzden yok olma tehlikesi altındadır. Yeni doğmuş bir yeşil deniz kaplumbağası yaklaşık 5 cm kadardır,erişkinliğe geldiklerinde boyları 120 cm'i bulabilir. Bu dönemde ağırlıkları da 180 kg'ı aşabilir. Yeni doğan yeşil deniz kaplumbağaları küçük hayvanları ve bitkileri yerken,yetişkinler su yosunları ile beslenir. Suyun altında 5 saat kadar kalabilirler. Uzun bir dalışta bu kaplumbağanın kalp atışı her dokuz dakikada bir yavaşlar; hayvan bu şekilde enerjisini korumuş olur.
