Yemişçi Hasan Paşa III. Mehmet saltanatı döneminde 10 Temmuz 1601-16 Ekim 1603 tarihleri arasında toplam iki yıl üç ay yedi gün sadrazamlık yapmış bir Osmanlı devlet adamıdır.
osmanlı'nın 1601 yıllarında başında olan avusturya seferinde de orduya serdar tayin edilen sadrazamdır. cahil, liyakatsız bir karakterdir. kapıkulu sipahisi 6 ocak'ta celali'nin anadolu ayaklanması ve devlet erkanınının kendi işleri ile meşgul olmayıp saraydaki mahremleri bu hadiselerden sorumlu tutmaları neticesinde de padişah bazı haremağalarını idam ettirmiştir. olaylar bununla da bitmemiş yemişçi hasan paşa da payını almış devrin şeyhülislamlarından sunullah efendi sipahilerin baskısıyla yemişçi hasan paşa için "katli vaciptir!" denilerek fetva alınmıştır.
lakin işler bu minvalde ilerlememiştir. devrin silik karakteri olan 3.mehmed korkusundan sadrazamı idam ettirememiş hatta ona destek çıkıp yeniçeri ocağını da şere sevk ederek sipahileri tepelemeleri yönünde onların sırtlarını sıvazlamıştır. işin ilginç tarafı bu süreçten sonra yemişçinin talimiyle yeniçeriler sunullah efendi'nin azlini talep etmişler ve sipahiden nifaka karışanları da beraberinde istemişlerdir. sipahilerin olumsuz cevap vermelerine binaen yeniçeriler de ebulmeyamin mustafa efendi tarafından sipahilerin tepelenmesine dair fetvayı almışlar ve osmanlı tarihinde ilk olarak bu dönemde yeniçeri-kapıkulu sipahisi arasında kılıç girmiştir. yeniçeriler etrafta gördükleri tüm sipahileri kılıçtan geçirmişlerdir. tarihimizde yemişçi hasan paşa vakası olarak bilinir. tabi ki bundan en büyük pay iradesiz, silik padişah, mürteşi saray erkanı, haris ulema ve makam mansıp delisi bir sadrazamın ürünüdür.
