bak şahane italyan usulü makarna yaparım. kolay diyebilirsin ama aslında zordur. al dante kıvamını alması sosu garnitür olarak neyi tercih edeceğin ve nasıl pişireceğin? bunlar hep mesele yani. et suyunda pişirilmiş tortellini günün menüsü.
Tavuk/makarna çeşitleri, her türlü et yemeği, pilav vs. Özellikle ciğer konusunda mastır yaptım, öyle bir ciğer kavurma yaparım ki, yiyenin aklı hayali durur. çünkü defalarca test ettim, tadına bakan bir anlığına dünyadan kopuyor.
Ortalama standart bir insanın bildiği kadar tavuk sote , yok efendim pilav , et yahni gibi şeyleri biliyorum ama yaptığım en iyi yemek sushi. sushi'de yiğidi öldür hakkımı yeme şimdi hakikaten iyiyim.
Domates soslu makarna, soslu malzemeli bulgur pilavı, pirinç pilavı, etli sebzeli güveç, mercimek çorbası, yalancı kelle paça(dana etinden), mısır unu muhlaması(Rize usulü), sucuk-patates-yumurta karışımı omlet.
Restoran menüsü gibi oldu ama bizde yalan yok. Yemek bir tasarım işidir. Tasarım sanki ruhumuzda var.
