Bir tatlı su balığı TURNA. eti toktur. Kılçığı azdır. Yağda kızartması lezzetli olur. Piştiğinde pembemsi bir renk alır. Bulabilirseniz deneyin pişman olmazsınız.
bak alışılmış ama her balık mevsiminde yenir.
o açıdan
eylül ekim palamut
kasım aralık uskumru
aralık ocak lüferin çeşitli boyları.
kalkan ne zaman çıkıyordu unuttuk artık.
bunlara uymayan tek balık istavrittir.
taze olduğunda yazın bile yağlıdır, lezzetlidir.
