Başlığı görmemle birlikte canımın çekmesi bir olan çorba. Sıcacık çorba varken ben kuru simitlere kaldım allaamm. Başlığı kim upladıysa ona da yazıklar olsun.
yoğurt çorbası falan diyenler var kanmayın siz, asıl adı yayla çorbasıdır bunun efendim, sunarken üstüne dökülen kızdırılmış yağı ve nanesiyle vazgeçilmez çorbalardan biridir.
türk mutfağının vazgeçilmez çorbalarındandır. ahanda tarifi:
* 2 kase yoğurt
* 1 adet yumurta
* 1 kahve fincanı pirinç
* 1 yemek kaşığı un
* 3 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 tatlı kaşığı kuru nane
* 3 su bardağı su
* Tuz
Pirinci bir kapta yıkayalım. Yoğurdu bir tencereye koyalım. Yumurtayı ve pirinçleri de tencereye ekleyelim. Unu ayrı bir tavada kokusu yayılana kadar kavuralım ve unu da tencereye ekleyelim. Tenceredeki tüm malzemeleri iyice çırpalım. isteğimize göre tuzunu ekleyelim. 3 su bardağı su ekleyelim. Tencereyi ocağa koyalım ve altını yakalım. Kaynamaya başlayana kadar karıştıralım. Böylelikle topak topak olmasını engellemiş oluyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatalım ve altını söndürelim. Bir tavaya yağı ve naneyi ekleyip, ısıtalım. Çorbamızın üzerine ekleyelim. Afiyet olsun.
