yaprak sarma kalem gibi olmaz hiçbir büyük ustada bu güzel yemeği böyle yapmaz. Sade yaprak yemek isteyen keçi gibi yaprak kemirsin dolma dediğinin içi dolu olur harcı bol olur yaprak sarmanında kalem gibi olanı değil iri parmak gibi olanı makbuldür.
Yaprak sarması dediğin şey sadece yapraktan oluşmaz. içi dolu olacak onun incecik kalem gibi olmayacak dolma adı üstünde şişkin olacak ağzına pirinç gelecek bol bol... böyle içinde 7-8 adet pirinç koyup saracaksanız hiç sarıp zahmete girmeyin direk yaprağı yiyin öyle...
asma yaprağından yapılanını ilk kimin bulduğunu inanılmaz derecede merak ettiğim şey. Nasıl bulundu? bulanın aklında ne vardı?
Bilen varsa lütfen söylesin.
