bilimsel adı 'Allium ursinum' olan, ülkemizde, doğu anadolu bölgesinin çeşitli illerinde yetişen ve yetiştiği yörelere göre yabani sarımsak, cadı soğanı, ayı sarımsağı gibi adlar alabilen bir ilkbahar bitkisi.
mide ve bağırsak metabolizmasında düzenleyici etkileriyle normal sarımsağa göre daha üstün bir şifa kaynağıdır. kronik hale gelmiş ishal ve kabızlığın her ikisine karşı da normalleştirici etkisi ve özellikle gaz sancılarının giderilmesinde çok etkili bir bitkidir.
kimi yörelerde 'ayı sarımsağı' olarak adlandırılmasının sebebi, kış uykusundan uyanan ayıların öncelikle bu bitkiyi tüketerek mide ve bağırsak metabolizmalarını yeniden harekete geçirme eğiliminde olmalarıdır.
