istanbul un her köşebaşında bulunabilecek bir belçika tatlısı. sürahiden dökülen, ya da eski yoğurt kovasından kepçeyle makineye akıtılan waffle dandik waffledır.
kaliteli waffle hamuruyla beraber ithal edilir, tek porsiyonluk hamur halinde pişirilir. Türkiyede henuz hiç denk gelmedim öylesine o ayrı. Bu waffle ı sevenin, orijinaline götü düşer afedersin. benden söylemesi.
pek kimse bilmez, aynı zamanda ingilizce bir fiildir. to waffle, cok ama boş konusmak demektir. waffler da boş konuşmayı meslek edinmiş * insanlar için kullanılır.
"Waffle isminden de anlaşılacağı üzere bir Türk lezzeti değil aslında. 13. yüzyılda eski Yunanlılar, iki metalin arasında kek pişirirlermiş ve içine peynirle birlikte kekik gibi çeşitli otlar koyarlarmış. O zamanlarda waffle değil; "obleios"muş adı. Waffle 1620'de seyyahlar tarafından Hollanda'dan Amerikaya taşınmış. 1735'te "waffle" olarak anılmaya başlandığında; ingilizcede ilk kez iki "f" yanyana gelmiş. 1800'lerin sonlarına doğru, Thomas Jefferson Fransa'dan uzun saplı ve kalıplı bir waffle tavası ile dönmüş. iki ayrı gün de "Waffle Günü" olarak biliniyor. Birisi 25 Mart; isveç'te baharın gelişinin kutlandığı gün, diğeri de; 24 Ağustos (ki bu bana biraz komik geldi); yani Cornelius Swarthout isimli şahsın, 1869'da waffle tavasının patentini aldığı günmüş." (Kaynak : http://www.lezzetinizde.com )
bol kalorili olduğundan dolayı çok sık tüketilmemesi gereken bir tatlıdır. yerken kontrolden çıkabilirsiniz. ağzınız yüzünüz elleriniz burnunuz filan çikolata olur bir anda. insanlıktan çıkmış gibisinizdir o an fakat o güzelim waffle a değer mi? değer bebişim değer.
Waffle yapmak için makineniz yoksa, üzülmeyin. Tost makinesi ve teflon tava da aynı işi görecektir.
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı şeker
Çeyrek su bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağından biraz fazla un
1 su bardağından biraz fazla süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Hazırlanışı:
1. Yumurtaların sarısını ve aklarını ayırın.
2. Vanilyanın yarısı ile yumurta aklarını beyazlaşana dek mikserle çırpın.
3. Ayrı bir kapta yumurta sarısı ve şekeri iyice çırpın.
4. Yumurta sarılarının üzerine süt, sıvıyağ, tuz, kabartma tozu ve kalan vanilyayı ekleyip karıştırın.
5. Yavaş yavaş un ekleyerek karıştırmaya devam edin.
6. Son olarak yumurta akını karışıma ekleyip, hafifçe karıştırın.
7. Isıtılmış waffle makinesi ya da teflon tava ya da tost makinesine birer kepçe koyup 4 dakika pişirin.
Not: Teflon tavada pişireceksiniz tavayı hafifçe yağlamanızda fayda var. *
"ye düz duvara tırman" tatlısıdır. waffle yerken beni seyreden insan muhtemelen benden korkar. günde 3 tane yediğim olmuştur tabii sadece bir kez oldu böyle bir şey. yalnız tavsiyem alkol aldıktan sonra yenilmemesidir. çok fena oluyorsunuz sonra.**
kendine has hamuru ve özel çikolatası, arasına tercihe göre değişen meyvelerin konulması sonrası yarım ekmek döner gibi sarılıp servis edilen tatlı. her yerde yenmez bu.
hamuru piştikten sonra siyah çikolata, beyaz çikolata ve muz eklenmesi tercihimdir. sevgiliniz yanınızdaysa o waffle size daha bir tatlı gelir. onun çikolatası siz olsanız da..
