café wien olarak tanınmaya başlayan, gerçek ismi büyük kaptan attilâ ilhan'ın şiirlerinde adı geçen kahvenin adıdır. çekirdekleri itibari ile farklı, başka bir kahve olmayıp, hazırlanış, yapılık ve sunuş aşamasında başkalaşır. bol ve yoğun olmayan köpüklü, orijinilinde viyana romu ile karıştırılıp hazırlanan yumuşak içimli fakat lezzetli bir kahvedir. tiryakileri vardır, meşhurdur. denizcilerin geleneklerindendie ve denizcilerin ısınmasını sağlayan içki olan romdan (başka bir içki değil) hazırlanması bununla açıklanabilir. yani ortaya çıkış dönemindeki hedef kitlesinin denizcileri olduğu söylenebilir. 20.yy fransa'sında, türkiye'sinde veyahut daha genel konuşmak gerekirse, 20.yy fransa sanat ve felsefesinin takip, taklit be takdir edildiği yörelerde de hemen yaygınlaşmış ve ün salmıştır. bugün yanılmıyorsam istanbul'da kanyon isimli alışveriş merkezinde sadece viyana kahvesi yapan bir kahvehane bulunur. denenmesi gereken, güzel bir kahvedir.
