Gözlerindeki hüzünle insanları dilinden çıkanlara bağlayan, beyninden yenilesi yüreğinden öpülesi, kısır canavarı olduğunu öğrendiğim, maalesef ki bu yazdıklarımı kendine inandıramayan çok vasıflı ( feci kıskanıyorum ki ben) didem kavukçuoğlu na fena benzeyen güzel insan..
ağıza fazla tıkıştırıldığında kesinlikle konuşmak şaşırmak gülmek ağlamak gibi eylemlerin yapılmaması gerekn kurabiyedir. yapıldığı taktirde 3 metreye kadar sıçrama kabiliyeti vardır.
öğrenci adamın eksikliğini pastahaneden gidermeye çalışıp, gideremediği lezzettir. hiç bir pastahane kurabiyesi annenin un kurabiyesinin yerini tutamaz.
sevilmeyen misafirlere ikram edilmesi hoş olan kurabiye. böyle dişlerin dibinde kalır. dilleriyle oynar dururlar, suratlar şekilden şekle girer maymun olurlar.
çocukluğumun damak lezzetidir. bakkala gidiş sebebiydi. şeffaf kutuda kuzu gibi yatarlardı. demir para verirdim alırdım bir tane, her seferinde. o zamanlar her şeyin tadı vardı be more!
yağ deposudur.
malzemeler
1 paket margarin
aldığı kadar un,
2,3 ç.kaşığı pudra şekeri
yapılışı
margarin un ve pudra şekeri bir kapta karıştırılır, katı olmayan, cıvıktan biraz daha sert bir hamur elde edilir ve yuvarlanarak şekil verilir. tepsiye dizilir, fırına verilir. fırından çıkar çıkmaz, üzerine, pudra şekeri elenir. afiyetle yenir. dilerseniz hamurun içine yarım çay kaşığı tarçın ve ceviz koyabilirsiniz. eğer hamurun içine tarçın koyarsanız üzerine serpeceğiniz pudra şekerine de yarım çay kaşığı kadar tarçın ekleyiniz. kahvenin yanında pek güzel gider. şık ikramlıklar olur hele bir de bunlar fındıktan az büyük bir şekilde yapmışsanız.
pişince aifet olsun.
izmir - balıklıova köyünün meşhur kurabiyesidir ve karaburun tarafına geçerken mutlaka fırına uğrayıp un kurabiyesi alınma, hemen yanında ki köy kıraathanesinde tüketilmelidir. çeşitli rivayetlere göre türkiyenin en güzel un kurabiyesi balıklıova'nındır. ancak edirnede yapılan bademli olanı da çok başarılıdır.
yapilmasi cok basit gözüksede tutturmasi bir hayli zor olan kurabiyedir.
pastaneciler biskin yağı diye bir yag kullanirlarmis, bu yağda ancak büyük marketlerde bulunup 10 kiloluk satilir.
kimi tarifte vanilya kullanilir kimi tarifte ise kabartma tozu.
bazilari hem kati yag hemde sivi yag kullanir, bugday nisastasi katan bile var.
ama un, pudra sekeri ve katı yağ her daim anamaddelerdir
Yapım aşamasındaki hamuru kendisinden daha güzel olan kurabiye.
Küçükken mutlaka yapılışını izlemişsinizdir. Bir kap içerisine un, şeker, margarin ve yamulmuyorsam vanilya türü bir şey atılıp mıncıklanıyordu. Hamur kıvamına geldiğinde köşesinden bir parça koparıp yemişliğiniz vardır herhal. ağızda dağılışı, verdiği haz muazzamdır.
margarin yığınıdır. tadına lafım yok ama bir düşün şimdi; bir tepsi yaptınız ve iki kişi yeyip bitirdiniz diyelim. adam başı yarım paket margerin yemiş oluyorsunuz.
