Elbette doğulular olarak bizlerin de kutsal addettiği bu mübarek yemek hakkında rivayetler bulunacaktır.
Lakin kaynak yok baştan belirteyim. Beni anlamalısınız. Ben kitap değilim, ben öldükten sonra okuyamazsınız. Henüz silik olmamışken anlaşılmaya mecburum...
Tırşık, kürtçede karışık anlamı taşıdığından, sebzelerin de karıştırılarak, alabora edilerek yapılmasından ötürü bu adı almıştır.
Aynı zamanda tırşıktaki 'tırş' kelimesi kürtçede "ekşi" demek olduğundan ekşili yemek anlamı da barındırır.
Rivayetlere göre 16. Yüzyılın diyarbakır'ında, evde yiyecek bir şey kalmadığını, yalnızca bozulmaya yüz tutmuş patlıcan ve biberle, yumuşamış domatesin kaldığını fark eden anamız bunları bir arada denemekten ne çıkar ki diyerek hepsini harmanlayarak tırşığı keşfetmiş bulundu.
Sanırım bu keşifteki heyecan ve mutluluğu, kristof kolomb amerika'yı keşfederken yaşamamıştır.
O gün bu gündür Amerikalıların şükran günü gibi bizler de her tırşık yediğimizde şükranlarımızı, minnetlerimizi sunuyoruz.
Ben bir tırşık'tır tutturmuşum Oh ne iyi
tırşıklı içkiler içip
Sarhoş oluyorum ne güzel
Hoşuma gitmiyorsa rengi denizlerin Biraz tırşık sürüyorum güzelleşiyor Şarkılar söylüyorum Şiirler yazıyorum tırşık üstüne
Saatim her zaman tırşık'e beş var Ya da tırşık'ı beş geçiyor
Ne ya...na baksam gördüğüm o
Gözümü yumsam aklımdan tırşık geçiyor Bana sorarsanız mevsimlerden tırşıkdayız Günlerden tırşıktesidir
Odur gün gün beni yaşatan
Onun kokusu sarmıştır sokakları
Onun gözleridir şafakta gördüğüm
Akşam kızıllığında onun dudakları
Başka kadını övmeyin yanımda gücenirim tırşık'ı övecekseniz ne ala, oturabilirsiniz
Bir kadehte sizinle içeriz tırşık'lı iki laf ederiz Onu siz de seversiniz benim gibi
Ama yağma yok
tırşık'ı size bırakmam
Alın tek kat elbisemi size vereyim Cebimde bir on liram var
Onu da alın gerekirse
Ben tırşık'ı düşünürüm, üşümem
Üç kere adını tekrarlarım, karnım doyar Parasızlık da bir şey mi
Ölüm bile kötü değil
tırşıksızlık kadar
Ona uğramayan gemiler batsın Ondan geçmeyen trenler devrilsin Onu sevmeyen yürek taş kesilsin Kapansın onu görmeyen gözler Onu övmeyen diller kurusun
iki kere iki dört elde var tırşık Bundan böyle dünyada
Aşkın adı tırşık olsun
1- doğulu ifadesi tamamiyle ezikliğin ve asimilasyoncu inkarcı zihtiyetin tezhürüdür. sivasta doğudur ama ne tırşık vardır orada ne de başkası. doğulu yerine kürtler kelimesi kullanılmalıdır.
2- tırşık kelimesi ekşi:tırş sözcüğünün çekimli halidir.
çok fazla sebze barındırdığındandır ki zamanla bu yemeğin adı aynı zamanda kalabalık ve karmakarışık durumlar içinde kullanılmıştır. mantık tersten yürütülmesin lütfen.
3- 16.yy domates bırak diyarbakırı fransaya bile gelmemişti. ki biz diyarbakırlılar ona frengi deriz. yani frenk kökenli demektir. çünkü biz o sebzeyi onlardan tanıdık.
