Doğuya gelin bol bol yiyin efendim zira bizim evde yazın üç günde bir tirsik pişer.
insanın domates , patlıcan ve biber yetiştirdiği bir bahçesi varsa maalesef tirsik kaçınılmaz oluyor.
Bazen bıkkınlık gelse de tirsik candır simdi size gercek tarifi vereceğim.
Asıl tirsik şöyledir:
Küp küp doğranmış patlıcan ve biber az miktar yağ ile sotelenir daha sonra içine biraz salça (yerli domates varsa gerek kalmıyor çoğu zaman) pulbiber tuz karabiber gibi ana baharatlar ilave edilir ve en son küçük küçük doğranmış bolca domates de eklendikten sonra kapağı kapatıp pisirmeye devam edilir.
Afiyetler olsun.
Edit: yazın ilk tirsigini bu girdiye editleyeceegim.d
