bol yağ ve etin karışımından oluşan türk mutfağı neden bu kadar el üstünde tutuluyor anlamak mümkün değil. bunu basit aşırı milliyetçi damarlara bağlayabilirim belki.
örneğin:
kebap nedir allah aşkına... eti en ilkel şekilde pişir un mamulüne sar ve bunu dünyaya nimetmiş gibi sun.
lokum şekerin alabileceği en basit şekil.
bir fransız, italyan veya amerikan mutfağının yanında türk mutfağı ''yaşamı idame ettirmek için en basit yollu beslenme şekli'' olarak kalıyor...
