iyotlu ve iyotsuz olarak iki anakatagoriye ayrılır. iyotlu tuzlar insan için pek faydalı olduğu gibi sürekli iyotlu tuz yiyen birinin iyotsuz tuz yerse zarar görebileceği söylenmektedir.
Kokusuz,suda eriyen,yiyecekleri korumada ve tatlandırmada kullanılan billursu madde.
Bir asitteki hidrojenin yerini bir bazın almasıyla oluşan birleşim,sodyum klorür(NaCl).
