Kokusuz,suda eriyen,yiyecekleri korumada ve tatlandırmada kullanılan billursu madde.
Bir asitteki hidrojenin yerini bir bazın almasıyla oluşan birleşim,sodyum klorür(NaCl).
iyotlu ve iyotsuz olarak iki anakatagoriye ayrılır. iyotlu tuzlar insan için pek faydalı olduğu gibi sürekli iyotlu tuz yiyen birinin iyotsuz tuz yerse zarar görebileceği söylenmektedir.
yediğimiz yiyeceklerin içinde doğal olarak bulunduğu için direkt olarak tüketilmesinde hiçbir fayda olmayan, hatta zararı olan 3 beyazdan biri. diğer arkadaşları için;
eskiden avrupalıların bilmediği madde. efendim duyduğum rivayet şudur ki; bir hint prensesi avrupaya gelin olarak gitmiş ve çeyizindede bir miktar tuz varmış. bu sayede tuzu görmüşler ve tanımış avrupalılar.
Meşhur bir tuz hikayesi bilinir ama ben yine de yazayım.
Padişahın üç kızı vardır. Kızlarının kendisine olan sevgisini ölçmek için sorunca:
-bal,
-şeker,
-tuz cevaplarını alır.
Tuz cevabına bozulan padişah, küçük kızının kendisini sevmediğini düşünerek zindana attırır.
Olayları dikkatlice izleyen padişahın danışmanlarından yaşlı bilge doğruca aşçı başının yanına gider ve hünkarın akşam yemeğine hiç tuz konmamasını sağlar.
Akşam yemeğinde, padişahın ilk lokmayı ağzına alması ile tükürmesi bir olur.
-Bu ne biçim yemek tadı tuzu yok!... diye bağırınca yaşlı bilge atılır.
Hünkarım, yemeğinize ben tuz koydurmadım. Zira sizin tuza değer vermediğinize ve bu yüzden kızınızı zindana attırdığınıza şahit oldum. Diyerek durumu özetler.
Tuzun ne kadar önemli olduğunun ve kızının kendisini ne kadar çok sevdiğinin farkına varan padişah hatasını anlar.
bugün tekrar anladım ki yeşil eriğin pezevengiymiş bu tuz. normalde en fazla bir, bilemedin iki avuç yiyebilecekken, tuzla beraber neredeyse bi kilo erik yedim, midem ağrıyor şimdi.
Tuz, deniyor, çıkarılırmış
göz yaşlarından,
sıkılmış yalnızlardan,
mutsuz aşıklardan,
ihanete uğramış dostlardan,
kuytulardaki çocuklardan,
işkencedeki adamdan,
şehit anasından.
Tuz, deniyor, çıkarılırmış
göz yaşlarından,
mezar otlarındaki,
genelevlerdeki,
hapislerdeki,
vedalardaki
gölgesinde kapı ardının,
kireç beyazı
odasında hastaların.
Hiç kesilmeyen,
görünmez pahalarla
kazanılan göz yaşları.
Bu yüzden, deniyor, tuz
bu kadar ucuz.
yolsuzlukları anlatırken kullanılan bir deyimin etken maddesidir. balık kokarsa tuzlanır, ya tuz kokarsa? malumunuz artık tuz muz kalmamıştır, herşey kokuşmuştur.