turşu suyu aşk gibidir.daha doğrusu aşk turşu suyu gibidir.
şimdi ilk yudumu aldığında böyle bir ekşidir. içini böyle tuhaf eder ama ilk yudumu aldığında bırakmadan bardağın sonuna kadar şapır şapur içersin. doğru muyum ? aşk ta böyle değil mi ? azizim. ilk yudumu bir içersen bırakamazsın sonuna kadar ekşi ama şapır şupur içesin gelir.
yanında gevrekle hem eğlenceli, hem de doyurucu olan sudur.
hafif acılısı, hafif turuncu olur, içinde de bir tane ufağından salatalık turşusu, ağızları sulandırır.
ismi duyuldugu anda hayal edince bile tükrük bezlerinin aninda devreye girip agizdan sapir sapir su akitmasini saglayan yüzde yüz dogal ürünlerle imal edilmis icecektir...
birde evde imal edildiyse icmede, kavonozundaki tadini veren sebzelerin dansini izle... *
(bkz: as ermek)
içerisinde her su barındıran sıvının içicisine göre, değişen hazlar bırakmasından mütevellit, her içiş anından sonra, bir bardak daha içme hissi uyandıran mükemmel karışım.
bursa'da altıparmak 'ta bulunan gedelek turşucusu'nun, turşu suyu'nun da ayrı bir yeri vardır, burada hayatını geçirmişler için. acılısı makbul olup, yanında verilen hıyar ve de kelem turşuları da, iskenderin önünüze servis edildikten sonra yanınıza gelen garsonun, iskenderinize tereyağı dçkmesinden farksızdır.
şuan bile ağzımın sulanmasına sebep olan canımın acaip cektiği içecek.yaz kış demeden arkadaslarla abdal fırınından aldığımız simitlerle bizi doyuma ulaştıran sulandırgac içecek..
