iyi bir aşcının elinden çiktiği vakit fevkalade lezzetli olan yemektir. hele yaninda bir şise kutman rose şarap tüketilirse insan daha çok keyif alabilir.
Malzemeler:
yemek için : iki kilo lahana turşusu (veya lahana), 1 baş soğan, 150 gr margarin, kırmızı biber, 150 gr tereyağ, tuz, karabiber
iç pilav için : 1 baş soğan, 50 gr tereyağı, 1 çorba kaşığı kuş üzümü, 1 su bardağı pirinç, 1 kahve fincanı badem, 1 çorba kaşığı fıstık, tuz, karabiber
Yapılışı:
Önceden hazladığınız iç pilavı ördeğin içine doldurulup dikin.Derince bir tencereye, tereyağ ve margarin koyup, ince doğranmış soğanı hafifçe kavururken, küçük parçalara doğranmış lahana turşularını da ilave edip 15-20 dakika kadar daha kavurun.Ördeği lahanaların ortasına yerleştrin, baharatları ve suyunu ilave edip, 1.5 saat kadar ağır ateşte pişirin.Piştikten sonra bir tepsiye koyup, onbeş dakika fırınladıktan sonra servis yapın.
