2- 3 yıl kadar önce arkadaşlarımla gitmiştim, içtiğimiz rakıdan dolayı bildiğin kendimizden geçmiştik bir dahada uğramadık. Zaten o günden sonra değil dışarıda alkol kullanmak, herhangi bir yerden dahi rakı vb. alkol ürünleri almam büyük marketlerden alırım.
istanbul ziyaretlerimde birkaç sefer ağırlanmış olduğum yılların mekanı. mekan hakkında bu kadar sansasyonel haber çıkmasına şaşırsam bile aaa asla orada öyle şeyler olamaz diyebilmem mümkün değil. hesap konusuna girmiyorum çünkü rakamları bilmiyorum. ancak samimi olmak adına yalakalık yapan garsonları, bırakılacak 5 tl için yapmadık şaklabanlık kalmayan komileri, otopark mafyası kılıklı sorumlusunu sanırım asla unutmam. eski mekan kaliteli olur diye düşünsem de; anlatılan olayda her iki taraf içinde şansızlıkların ve mantık hatalarının dolu olduğunu görürüz. mesela fix anlaşılan mekanda rakı açılacaksa önce verilen rakı nedir diye sorulması gerekir. ala rakı açılıyorsa daha masaya geldiği anda itiraz edilmesi gerekmektedir. ancak fix anlaşıldığını bile bile o masaya ala rakıyı getiren garson da ne yazık ki art niyetlidir. ve işletmenin kabahatidir.
fix menü anlaşarak gittiğiniz mekanda gelen mezelere ilave yaptırtmak gereksizdir. ancak diyelim ki yaptırttınız önce bir porsiyonu yada tabağı ne kadar onu sormanız gerekir. ancak yine rakıda uyanıklık eden garson gibi mezeci de fix menü harici meze tabağı sunarak masaya katakulle yapmıştır. bu iki konu bile adam gibi yerlerde işletmenin (-) puan alması demektir.
kalabalık grup, gelip gitmeler, yer darlığı konusunda işletmeler nedense hep yahu belki az gelecekler diyerek kalabalık grupları sıkıştırıp fazladan bir masa daha sıkıştırmaları rastlanmadık bir şey değildir. bu da işletmenin yine art niyetli olduğunun bir göstergesi.
adisyonda olması gereken mezelerin olmaması, 1 şişe rakı daha ittirmeye biraları fazla yazma ne yazık ki, günümüzde her yerde karşılaşılabilecek durumlar. gelen farkın bir kısmının %10 bahşiş olması da daha da akıllara zarar bir durum. sen bahşişi hizmetini beğendiğin bir yere gönlünden koparsa verirsin. ya da daha müşteri masaya oturur oturmaz işletmemizde %10 servis ücreti alınıyor diye bildirmelisin. ama o da yok.
itiş kalkış darp bunları bilemem. olmuş yada olmamış da diyemem. ancak ifadeye göre defalarca polis aranıp gelmiyorsa bu mutlaka emniyet müdürlüğünden bimer üstünden sorgulanmalıdır. küçük bir dilekçe ile neden gelinmediği konusu kabak gibi açığa çıkacak ve ihmal varsa sorumluları hakkında yasal işlem yapılabilecektir.
grubun daha sonra başka mekana geçmeleri, slogan atmaları, aralarından birinin mekanda zapt edlip darp edilmesi valla eğer bunlar olduysa o mekana bırakın gitmeyi kapısına mühür çoktan vurulmalıdır. böylesine geçmişi olan bir lokantanın aslında tüm bunları en başından engelleyebilecek eğitimden geçmiş bir işletmecisinin olması gerekir. sonuçta orası bir pavyon değil içkili lokantadır.
bu kadar yazıp ettikten sonra şu kadarını söyleyebilirim. "müşteri daima haklıdır." bu ahlak ile çalışan hiç bir müessese bu güne kadar zarar etmemiştir.
asla gitmediğim ve gitmeyi de düşünmediğim meyhanedir.
küçük meyhanelere gidin, balattaki meyhaneler iyidir, hoşdur, çoğuda eskidir. züppe takımının işlettiği meyhanelere gitmeyin.
check-in yapiyim de göstereyim diye mekan seçmeyin. gidin o filmlerdeki meyhanelere. on numara beş yıldız hizmet alırsınız ona rağmen de sizden garsoniyer ücreti almazlar. zaten mekan da ucuzdur, cebinizden çıkarır kendiniz verirsiniz.
not : bu konuda size nacizane güzel bir meyhane listesi hazırlayacağım.
ŞEREFSiZ kişilerin işlettiği mekan. bak öyle hani halkın adamı gibi lafın gelişi şerefsiz demiyorum. bu adamlar içten kötü insanlar. yani kalpleri kötü. fesatlar.
