genel olarak turşuda sirke kullanılır ve hep öyle bilinir. limondan da turşu yapılır fakat limondan yapılan turşunun bozulması kolay olduğu için kısa sürede tüketilmesi gerekir. ama sirkeden yapılan turşunun süresi uzun olur, o yüzden uygun ve kalıcı olanı sirkeden yapılanıdır.
