Olsa da yesek dediğim, sabah başlığı gördüğümden beri aklımdan çıkmayan tatlıdır. iş yerinden fırsat bulup gidip alamadık tabi kör olası kapitalist sistem. Tulumbama bile engel!!!
Cenaze veya düğün evlerinde etli pilav yanında servis edilen, kolay yoldan sağlanan tatlıdır. Bir de bu tatlıdan iki veya üç tane yemek istersiniz, o kadarı tatmin etmeyince en az 10 tanesini götürmüş olursunuz.
alessandro tromba isimli birisi falan bulmamıştır tabi ki. Bu tatlı adını yapılış yönteminden alıyor, çünkü ince bir hortumun yani tulumba içinden sıkılıp kızgın yağa atılan hamurla yapılıyor. Tulumba italyanca'da da hortum anlamına gelen Tromba kelimesinden geliyor. Trombom enstrümanı da aynı kökten geliyor.
Yolunuz alibeyköy çarşısına düşerse "balkan tulumba" yazan dükkana uğrayın. Sıcak sıcak paket alıp yiyin.
Sert, çıtır tulumba sevenler buraya uğramasın. Bunun özelliği yumuşak olması.
çoğu pastane işletmecilerinin şerbetini bol tutup 10 liralık tulumba tatlısından sadece 8-9 tane koyduğu tatlı. geçen böyle bir şey başıma geldi de paylaşmadan edemedim.
