enstrünman* yapmak amacıyla, körpe keçi yavrusunun boğazı kesildikten sonra arka ayaklarından birisinin bileği bıçakla delinip, derinin kolayca sıyrılması için buradan içeri hava üflenip ve deri geriye katlanıp yumruk yardımıyla bastırılarak derinin tek parça çıkması için bıçak kullanılmaksızın yüzülmesi işlemi.
