triticum durum

entry3 galeri0
    3.
  1. 2.
  2. (bkz: durum buğdayı) ayrıca bulgur yapımında kullanılabilecek tek buğday türüdür. Yumuşak buğdaydan bulgur olmaz, kırıcılar fire oranını arttırırlar.
    0 ...
  3. 1.
  4. makarna yapımında kullanılan buğday türü.parlak sarı renktedir ve protein içeriği yüksektir. ekmek yapımına uygun değildir.üç önemli özelliği vardır: serttir, pigment miktarı fazladır ve lipoksigenaz aktivitesi düşüktür.
    0 ...
© 2025 uludağ sözlük