hidrojenize edilmiş yağlarda ortaya çıkan farklılaşmış yağ.
zararlı olduğu konusunda bilgi bombardımanına maruz kalmış durumdayız.
sözlük teki kimyacılar göreve. *
kötü kolestrol(LDL) seviyesini yükseltir. kalp krizi ve inme riskini ciddi ölçüde artırır. transyağlar; sürülebilir kahvaltılık yağlarda, margarinlerde, kızartma yağlarında, tart, pasta, bisküvi, pizza hamuru, kek, çikolata, kraker ve hazır köftede bulunur.
oda sıcaklığında katı halde bulunan doymuş yağlardan farkları, mısır özü yağı-ayçiçek yağı-zeytin yağı gibi daha çok bitkisel nebatların hidrojenize edilerek yani bileşiminde ki moleküllere hidrojen eklenerek ortaya çıkarılan ve bu sebeple trans adı verilen yağ çeşididir.
bisküvilerde, cipslerde, çikolatalarda, margarinlerde, krakerlerde vs. katkı maddesi olarak bulunur. şiddetle kaçınılması tavsiye edilir.
aşırı şişmanlığa yani obeziteye davetiye çıkartır.
