dardanel'in ürettiği ton balığı çeşitlerinden. adından da kolayca anlaşılacağı üzere*orkinostan üretilmektedir. kaptan memo örneğinde olduğu gibi, farklı bir ürün gibi gözükse de ikisinin de üreticisi dardaneldir. et parça büyüklüğü ve tat konusunda; kaptan memo ile küçük farklılıkları bulunmaktadır.
