Vanilyanın benzersiz muadili olmakla beraber acı badem, çimen, tarçın aromalarını da yoğun olarak barındıran Dipteryx odorata adlı ağacın tohumudur. Güney amerika ülkelerinde yetisir. Kurutulup çok ince rende ile tatlilarin uzerine son dokunus olarak eklenir. icinde bulunan kumarin nedeni ile 4 gramdan fazla tüketilmesinin kalp felcine yol actigi soylenmektedir. ilac ve parfum sanayinde de yoğun kullanilir.
