Bu baliga neden ton balığı dendigini hic bir zaman anlayamadim. Ingilizcesi tuna. Bizim dilimizde de tuna kelmesi var. Neden tuna baligi degilde ton baligi?
Adi ton baligi ama paket avuc ici kadar amk.
Temel besin kaynağı olarak kullandığım balık. Et sevmiyorum. Et adına yenebilecek her şey de problemli hale geldi. Az yerim öz yerim diyorum ve günlük 100 gram olan protein ihtiyacını ton balıklı salatayla karşılıyorum kafam rahat.
Fiyatları almış başını gitmiştir. Geçen gün migrostan dardaneli indirimde 12 tl gibi bir fiyata aldım katkısız olanı ucuzdu gayet güzel tadı yağını iyice süzmek şartıyla. Dardanel dışında güvenip yiyemiyorum zaten. indirimde birkaç stoklanması gerek.
Fazla yemek sıkıntı yaratır. Derin su balıkları, sudaki kurşun, cıva gibi ağır metalleri fazlaca biriktirir. Ton balığı diye bildiğimiz orkinos balığı ise bunun iyi örneklerinden biridir. Restoranda meyhanede balıkçıda, balığın arkasından helva gelmesinin nedeni, tahinin antioksidan özelliği ile kanınıza karışan ağır metalleri temizlemektir.
ootoro, ziyadesiyle büyümüş olan ton balıklarının karın bölgesinden çıkarılan yağlı et kısmının adıdır. hayvanların karın bölgesinden çıkarılan omentum* gibi safi yağ değildir. esasen, ettir. %80'i yağdan oluşan bir et. tıpkı küşleme gibi, oldukça az çıkar. zira balığımız 50 - 60 kiloluk bir dev olunca ve içinden çıkarılan ootoro yarım kilodan biraz fazla olunca, "az çıkar" demek, doğrudur.
öhö öhöm;
ton balığından çıkarılan bu yağlı et, "nigiri" dediğimiz suşi türünde kullanılır. ince dilimlenmiş parça pirinç lapasına yerleştirilmeden önce, etin alt kısmına eser miktarda wasabi sürülür ve lapaya yerleştirilir. sonrasında ise, isterseniz chopstick ile, isterseniz el ile kavranıp, etin sırt kısmı soya sosuna gelecek şekilde banılır.*
canımız, ciğerimiz olan ton balığından çıkarılan bu et, deniz ürünlerinin kobe bifteğidir.
lan bim'deki bile 10 tl olmuş. 300 gram balık 10 tl. en ucuzu bu. artık balığın götünden mi yapılıyor çükünden mi onu bilmiyorum. ha sen ben kaliteli yiycem dersen en az 20 tl.
lan bir ton balığı zevkimiz var onun da artık tenekesini yalıyoruz en ufak bir parça boşa gitmesin diye.
Artık onu bile doğru düzgün yiyemiyoruz dardanel'in bir kutusu 14 tl. Vatan'nın iki kutusu 10 tl. Ve tatları tamamen aynı. Belki kalite farkı vardır biri daha saglıklıdır artık onları bilemem ama bundan sonra alırsam vatan alırım biz de öğrenciyiz yani.
Hak etmediği fiyattan satılan, kutusu ay çiçek yağıyla şişirilmiş hileli gıda.
10 liraya ne çıktı merak eden baksın.
Bir tane Danua cinsi köpeğim var, eklem yapılanması bitti, kas yapılanmasına geçtik ve günde bir kere ton balığı yemesi gerekiyor, alıyorum. Alamayanların hakkı gözünüze girsin. Amin.
bizi evirip çevirip düdükleyenlerin sektörü. yumurta kadar ton balığı, o da neredeyse ite atsan yemez denilecek şekilde ve dünya para. reklamlarında öyle değil ama ; tüm bir dilim ve oldukça albenili. haram olsun lan !
