küçük ince uzun köftelerin şişe sarılıp, domates sosu ve tereyağ ilaveleriyle kömür izgarasında pişirilmesiyle ortaya çıkan meşhur köfte. bazen adı tire kebabı olarak da geçer.
üniversiteye kadar hiç yemediğim. üniversitede ev arkadaşımın annesi yolladıgında lezzetiyle tanıştığım köfte. meşhur olmayı hakeden bir köfte varsa o da tiredir kanımca.
inegöl, akçaabat vb. köftelerle kıyaslanması dinen mekruh olan leziz köftedir.
ben hayatımda hiç kafamı yana sallayıp ımmm diyerek hazır köfte yememiştim. marketlerde gördüğünüz o iğrenç hazır köftelerin ağızda bıraktığı o iğrenç tat bu köftede bulunmaz, aksine kebap ayarında bir köfte yemiş olursunuz.
ivedilikle seri üretime geçmesi ve tüm marketlere girmesi gerekir ama özel bir ızgara yöntemi olduğu için seriye bağlayamıyorlar sanırım.
