genelde türkiye'de bu tatlıyı yiyemezsiniz çünkü yurdum insanı bildiğin kekin arasına krema koyup ahanda tiramisu diyor. kardeşim tiramisu kekle olmaz. bir siz çıkardınız bunu da. pasta de bari buna. birde artistleniyor yok illa tiramisuymuş.
tiramisu, kedi dili denilen lady finger'lerle yapılır. o zaman tiramisu olur. ve muhteşem bir lezzettir.
içeriğinde kahlua likörü/amaretto ve mascarpone peyniri de mutlaka olmalıdır. ama daha hafif olmasını isteyen kolombiya kahvesi kullanıp, peyniri eklemeyebilir de.
ama kek değil ne olur, gözünüzü seveyim. kedi dili.
orjinal tiramisu ile turkiyede yapilaninin birbiri ile alakasi yoktur. italyanlara ozgu tiramisu mascorpone denilen bir cesit peynirle yapilir,icine cig yumurta sarisi konur en buyuk ozelligide expresso ile likorun karistirilip ladyfingers a yedirilmesidir..bizimkiler yine kendi kafalarina gore bir tarif gelistirmisler tiramisu icin, kotu mu turklerin yaptigi ?hayir gayet basarili ama asliyla alakasi yok.yedikleriniz tiramisu degil turkiyeye ozel bi cesit labneli peynir tatlisi .peynir tatlisindan kalkip tiramisu tarifi vermeyin...
evde kolaylıkla yapılacak bir tatlıdır. kimine göre ise evde yapılanı sahtesidir, ama lezzetlidir.
hemen tarifini veriyorum:
-1 adet hazır kakaolu kek,
*muhallebisi için,
-yarım litre (2,5 su bardağı) süt,
-1 adet yumurta,
-3 çorba kaşığı toz şeker,
-3 çorba kaşığı un,
-1 kutu labne peynir,
**kişinin isteğine kalmıştır, ama ısrarla tavsiye olunur, kekin arasına koyucağınız muhallebiye, damla çikolatayı da ilave ediniz. üstü için de olabilirdi, lakin görünüş açısından arasına koymanız daha iyidir.
*keki ıslatmak için,
-2 su bardağı hazır kahveli süt,
*kekin üzeri için (son aşama),
-kakao (muhallebi kekin üzerine koyulduktan sonra üstüne eliyoruz)
=muhallebinin yapılışı:
yarım litre süt ile şekeri eritiyoruz, ayrı bir yerde yumurtayı çırpıyoruz, süt ve şekere ekliyoruz, unu da ekleyip, karıştırarak pişirmeye başlıyoruz (karıştırıyoruz ki un topaklanmasın), muhallebi koyulaşmaya başlayınca labne peyniri de ekleyip, karıştırıyoruz.
birazcık soğuduktan sonra kekle muhattap edersek muhallebiyi, işimiz daha kolay olur, sıcakken pek bir akışkan oluyor da.
ASK SARHOŞLUĞU
Öyle bir pastadır ki,
Bir kere denemişseniz
Sonrasında vazgeçilmez olur,
Tıpkı aşk sarhoşluğu içinde
Ve o tatlı sonbahar esintisiyle beraber
Savrulan yaprak taneleri gibi…
Öyle bir pastadır ki,
Her yılbaşı gecesinde
Eşlik eder size,
O büyülü tadı
Ve yoğun kakao kokusuyla…
Tıpkı hiç bitmeyen bir şarkının
Ahenkli ezgisi gibi
Mutlu eder sizi;
Belki de aşk gibi…
