insanın önüne koyulduğu zaman, iki tepsi yenme kapasitesine sahip, italyanların dünyaya kazandırdığı en büyük nimetlerden. orada ya da burada değil, en güzeli italyan hatunların elinden yenmektedir.
kremanın tadı, kekremsi, içki aromalı tadıyla birleşince, enfes bir aroma kalır damağınızda.
nedeni bilinemeyen bir sebepten bir çok yerde menülerde "tramisu" adı altında tanımlanmak istenen aslında müthiş lezzetli italyan tatlısı, lakin bilhassa adının yanlış yazıldığı yerlerde ve başka bir çok yerde pek gerçeğine uygun yapılmaz ve o müthiş lezzete büyük hakarette bulunulur.
italyan tatlısı, içinde tercihe göre, white rom (bacardi,malibu, jamaican rom) bulunur, bunlar yoksa brendi veya konyak'ta konulabilir. fakat en önemli maddesi peynirdir. ülkemizde yapılan şekliyle labne veya krem peynir değil, mascarpone peynir konulur. (ülkemizde kilosu 1500-2000 ytl'yi bulur) gerçek tramisu yemek için hilton oteli tavsiye ederim, yanlız 2001 yılında bir porsiyonu 25 ytl idi bilginize.
en güzelini bir zamanlar konyada nisan diye bir muhallebicide yediğim ama sonra orası kapanınca başka yerlerde aynı tadı bulamayıp vazgeçtiğim süper bir tatlı.
en güzeli bindi tarafından piyasaya sunulanı. (bkz: tiramisu saviordi)romlu.mükemmel bir lezzet.italyadan getirtiliyor.yemek isteyenler cevahir avm de sbarro restourantta uğrasın 6. katta. ince bir dilimi.5.95 ytl.
edit:yukarda bahsettiğm tiramisu çeşidini artık cevahir - sbarro da satmıyorlar. tatlı firmasını değiştirmişler.
inanilmaz bit tad.ilk lokmada agizda sanki cok sulu bir sey varmis gibi hissettigim,ama sulu olmayan(oluyo iste)cignemek isteyip cigneyemedigimi gorunce hayret oldugum, dilimle damagim arasina bastirarak yedigim ve bana kendisinin nasil yenilmesi gerektigini ogreten,krema ve acibadem likorunun uyumunu ilk bu seyi yerken anladigim sey.
ilk lokmayi agzina aldigin an üstüne serpilmis kakao ya da nescafe tozu herneyse onun sayesinde lokmayi * üst damagina yapistirdigin zaman agzinda hem acimsi hem tatli bir tat birakan böylece hayatin da ikilemler içinde oldugunu gösteren tatlidan çok daha fazlasi...
en guzeli evde (labne peynirine gerek kalmadan) su sekilde yapılır:
keki :
1 su bardagı seker
1 su bardagı sut
2 adet yumurta
1 su bardagı sıvı yag
1 adet nescafe ucu bir arada
1 paket kabartma tozu
2 tepeleme yemek kasıgı kakao
1 bardak un (az unla yapılıyor, kek cok ince oluyor)
kreması :
yarım kilo sut
1,5 kahve fincanından az un
1 kahve fincanı seker
1 paket krem santi (sade)
50 gr. margarin
keki ıslatmak icin:
1 bardak sut
1 cay kasıgı seker
1 adet ucu bir arada nescafe
yapılısı:
once keki hazırlanır. fırına verilir. kek piserken kreması atese verilir. orta ateste pisirilir. yalnız icine krem santi ve margarin katılmaz. krema puding kıvamına gelince ocak kapatılır. krem santi ve margarin eklenip mikserle yaklasık 5 dakika karıstırılır. kek fırından cıkartılır. yukarda yazdıgım ıslatma tarifi iyice bir kapta karıstırlıdıktan sonra ustune esit olarak dokulur. hemen arkasından kreması dokulur. son olarak ustune bolca kakao dokulur. dolaba sogutmak icin konulur. 30 dakika sonra servise hazır hale gelir. afiyet olsun.
