lezzet bakımından ikisine de aşığım. yemeklerimde az tereyağı, bol zeytinyağı kullanıyorum ( yemek programı gibi oldu sanki). Ama öyle, gerçekten ikisinin de yeri ayrı. bilinçli tüketildikten sonra çok büyük problem teşkil etmez. ancak tereyağı kandaki kolesterolü yükselttiği için ileriye yönelik tehlike teşkil ediyor...
zeytinyağına göre değişir bu durum . bazı zeytinyağları ısıtıldığında içindeki değeri kaybeder ve kanserojen etki gösterir . her zeytinyağı sıcak yemeklere göre değildir . ama tereyağı öyle midir , doktorlar daha 2 3 yıl öncesine kadar zararlı diye vik vik ötüyorken şimdi sağlıklı diyorlar . Yine de tereyağı favorimdir .
tere yağı ne kadar lezzetli olsa da Zeytinyağı, %75 oranında oleik asit gliseritleri taşıdığı için daha sağlıklıdır. Tereyağının ham maddesini süt yağı oluşturduğu için besin değeri yaklaşık 740 kcal/100 gram'dır. ha bi tercih yapacak olursam eğer, tabi ki tereyağı alıp başını gider.
