Hardalgiller ailesindendir. Lezzetli olan yaprakları salatalarda kullanılır. Gövdesi dallanmış otsu yapıdadır. Yaprakları, başlangıçta bir yaprak dalında bir çok yaprak içeren rozet görünümünde olurlar. Zamanla gövde uzunlamasına,30-60 cm kadar boylanır. yeşil ya da mavimsi yeşil yaprakları, uzun oval, kenarları değişik biçimlerde dişli yapıdadır.
malzemeler;
bir tutam tere(7-8 yaprak)
karides(150 gram)
zeytinyağı(yarım çay bardağı)
limon(1 adet)
sarmısak(2 diş)
siyah zeytin(10 adet)
izmir tulum peyniri(4-5 dilim)
hazırlanışı:
karideslerimizi haşlayarak kabuklarından arındırıyoruz ve yassı bir tabağa koyarak zeytinyağı ile marine ediyoruz. daha sonra tere yapraklarını doğrayarak karidesimize ilave ediyor ve bunları harmanlıyoruz. harmanlarken havanda dövdüğümüz ezilmiş sarmısakı buna ilave ediyor ve üzerine bol limon suyu döküyoruz.
harmanlanan salatamızı en son siyah seytin ve izmir tulum peyniri ile süsleyerek servis ediyoruz.
afiyet olsun.
not: tere özellikle kış aylarında tüketilmesi gereken ve baharlı olması sayesinde yağ yakmayı kolaylaştırıcı çok faydalı bir ottur.
turpgiller (Brassicaceae) familyasından, yaprakları salata olarak yenen baharlı bir bitki türüdür, vücuttaki yağ yakımını hızlandırıyor. ince yaprakları pişince acılaştığı için çiğ yemek gerekir. Ayrıca içinde birçok vitamin barındıran bir bitkidir.
