yapılışı:
tavuk tuzlanarak çatal bir dala geçirilir ve dal yere oturtulur. üzerine teneke örtülerek alt kısımları hava almayacak şekilde kumla ya da çamurla kapatılır. sonra etrafında çok kuvvetli olmayacak şekilde ateş yakılır. yaklaşık 1 saatte servise hazırdır. nar gibi kızarmış ve lezzetin doruklarına tırmandıracaktır.
Tavuğun nar gibi kızarması ve lezzetinden yenmeyecek derece güzel olmasıyla bilinen bir çesit tavuk pişirme yöntemidir.
Yapımı:Bi adet peynir tenekesi bulunur.Iyice temizlenir.Bu Kızartma yöntemi için özel demirler var fakat küçük kazığa geçirsenizde olur tavuğun dışına yoğurt ve salça sürülür.Dibine patates,domates,patlıcan ve biber gibi közlendiğinde yenilebilen sebzeler konur.Teneke üstüne kapanır.Tenekenin etrafı çalılarla kapanır ve ateş yakılır.Bir süre sonra yenmeye hazır.Afiyet olsun.
Pişirmesi belki de en zahmetsiz olan (pişene kadar başında beklemeniz gerekmiyor, yaklaşık 45 dakikada hazır oluyor size sadece pişirilecek bir yer bulmak ve geride kalan ateşi söndürmek kalıyor) ve tavuk kullanılarak yapılabilecek en güzel yiyecektir.
çok az kişinin bildiği lezzet. hayatımda 2 kez yedim ama inanın bir kez tadına bakınca sürekli yemek istiyorsunuz. biz şehirde yaşayan insanların yapması zordur. ama köye gidildiğinde orada sizin için yapacak akrabaların olması güzeldir.
Edit; sizin yediğiniz tavuklar civciv olmuyor sanki amk. Gören de civcivken kestik sanır. Linç denemenizi kutlarım ancak fazlasıyla etobur olan şahsıma bunlar vız gelir.
Altına da patates konmali. Biz organik ve kuyruk tarafinda çok fazla ve sari sari yag olan sisman bi tavukla yapmıştık. Burasi onemli çünkü tavuk pisince küçülüyor ve o yağlar eriyip patates kozlenirken uzerine akip muazzam oluyor.
