erzurum yoresinde kitlama denilen yontemle yapilabilecek bir istir.
bolgeye has sert , zor eriyen bir tur sekeri avurtlarinda saklayarak 26 degilse bile 16 bardak cayi ictiklerini gormuslugum vardir.
kıtlama şekeri ile olanı bilemem ama akide şekeriyle benim bile 5 bardağa kadar götürmüşlüğüm vardır. aslolan şekeri eritmemek, ağzınızın belli bir yerine saklayıp arada iki dilleyip geri sakladığınız yere ittirmektir *
erzurum'un çok fraklı bir şekeri vardı. çocukken bir komşumuz getirmişti. tş şekeriydi sanırım. atıyorsunuz erimiyor öyle birşey. b şekerle yapıldıgını düşünüyorm.
şekeri elinde dolaştırıp veya çay tabağına bırakıp şekersiz çay içmekle gerçekleşebilecek olan hede. şeker tabaktayken içilen çay sayısını sonsuza yakınsatabilmeniz mümkünken şeker eldeyken bir süre sonra terdeki suda çözüneceğinden bir yerde tıkanacak olan durumdur.*
