gerçek fasulye tadı almak istiyorsanız özellikle kılçıklısını arayın. tamamen vahşi sayılır ve çok rahiyalıdır.
su gibi fasulyeler var. bildiğin ot gibi.
En sevdiğim versiyonu kurutulmuş taze fasülye yemeğidir.
Bir de onu domates salatası ile yufkanın arasına koyup yemek üffffff.
Arkadaşlarım bu sevdamı çok köylü buluyordjfj.
Fasulyenin kurusunu da tazesini de pek sevmem. Ama gecen ilk kez taze fasulye pisirdim, Cherry domates ve hint baharatlari ile. Yedigim en guzel taze fasulye oldu gercekten (sorry annem). Cherry domatesin yemeklere kattigi lezzet ayri bi dunya resmen. Uzun zamandir salatalarda sadece cherry kullaniyorum, artik yemeklerde de kullanmayi dusunuyorum.
yemek sınıfında bile değildir. kabuklarını yemek nedir. bezelyeyi kabuğuyla yemekle aynıdır. nohudu kabuğuyla yemekle aynıdır. kabuksuz hali olan kuru fasulye tercihimdir. neymiş tazeymiş ya hadi abi. yumuşak olan her şey yenir bu mantıkla. yemeğin çıkış noktası yıllar önce kurnaz bir esnafın ''lan bunu kabuğuyla daha ağır böyle satalım'' demesiyle olduğuna eminim ama kanıtlayamam. sizlere afiyet olsun sayın yazarlar. aynen yumurta falan kırmaca var tadını değiştirebildiğiniz kadar değiştirin. zira anca öyle bir şeye benzeyebilir
ayıklanması zor, domates ve soğanla tencereye konulması kolay olan ve zor pişen meşhur yaz sebzesi.
kuşbaşılısını daha bir severim, yanında bir kase yoğurt, bir baş soğan, taze bir ekmek tek başına muhteşem bir öğün olur.
Cocukken annemle pazara gittigimizde annemin çıt çıt fasulyeleri kırarak test etmesine sinir olurdum.
Simdi fasülyeyi bırak çıtlatmayı bıçak kesmiyor, nerde eskinin mis gibi fasülyeleri nerde simdinin kart fasülyeleri. Düdüklüde yarım saatte zor pisiyor. Gecenin bu saatinde aklıma gelen derdimi seveyim.
yoğurt, soğan ve taze ekmek üçlüsüyle gayet güzel giden bir yemek.
fasulyenin ayıklanıp tazelenme aşaması haricinde, belki de yapımı en kolay sebze yemeğidir. * tüm malzemeleri tencereye dizersiniz, ateşe koyarsınız, pişer. arada bir mutfağa uğrayıp karıştırmak şartıyla yalnız.
fasülyeler enine boyuna kesilerek yapılabileceği gibi sadece kırılabilir de.
fasulyenin tadı şekerli olan türden olmaması şart kanımca lezzetli olabilmesi için.
