çok kanlı olduğu için uzun süre suda bekletmek ya da bazılarının yaptığı karda/buzda bekletmek elzemdir. bir de yağsız bir eti var, hele de av hayvanıysa. o yüzden pişirirken bol bol tereyağı kullanmak gerekir.
bu arada inekler kuzular tatlı değil mi lan. nedir bu türcülerden çektiğimiz. (bkz: türcülük)
efsane olan ettir hazırlamasını bilenin yapması gerekir. yoksa rezildir yenmez. suda bekletmektense karda bekletmek daha iyidir. (bkz: giden gelmez dağları)'nda 365 gün kar bulunduğundan kar temininde sıkıntı yaşamamaktayız. ponçik tavşan resmi atanlar yenen tavşanlar onlar değil dağ tavşanıdır 70 cmi geçebilmektedir. (bkz: https://tr.wikipedia.org/...a%C4%9F%C4%B1_tav%C5%9Fan)
