önce pilav pişirilir, sonra haşlanmış tavuk lime lime edilerek ipliklerine ayrılır ve ters tabak içi şekli almış pilavın üstüne konur. *
üstüne de tarçın ya da karabiber konup aç ahaliye sunulur.
hemen hemen her ilde bi tane vardır pilavcı baba.işte pilavın üzerine tavukda koyan baba bizim kurt gibi ac oldugumuz zamanlarda hızır gibi yetişir.tavuklu pilavın tadı bazende ayak üstünde bazende tabure üstünde cıkar ama özenle hazırlanandan cok daha lezzetlidir.
tavuk köy tavuğu olursa, pilav tavuğun suyuyla demlenirse, yanına nohut yapılırsa ve bir bilenin elinden çıkarsa, bir hafta boyunca sıkılmadan aynı iştahla yenecek yemektir. Yanına cacık olur, yoğurt olur, turşu olur ama, yanına bir başka yemek olacaksa, nohutun yerine bir şey olmaz. olamaz.
sıcak servis edilmelidir. buzdolabına girip tekrar ısıtıldığında aynı tadı vermez.
süper lezzetli bir yemektir. ama her yerde yememek gerekmektedir. hijyen kurallarına uygun pişirilmemişse ve servis edilmemişse zehirleme olasılığı yüksektir.
tavuğun pilavdan önce pişirilmesi gerekir çünkü tavuk pişerken elde edilen tavuk suyu pilavın yapım aşamasında kullanılırsa hem daha az su kullanılmış olur hem de pilavın lezzeti artar.
hatta tavuk suyu idareli kullanıldıysa aynı su ile çorba bile yapılabilir. hatta ve hatta ev ekonomisinde prof olmuşlar tüm bunları aynı tencerede yaparak alanlarında uzman olduklarını cümle âleme sergileyebilir. uygun değilse bile yapılabilir evet. *
suyun, yağın, tuzun, pirincin, doğalgazın, bulaşık makinesi deterjanının vs. tavuk dışı herşeyin zayi olduğu yemektir. tavuk zayi olmadı mı derseniz, o ilgi alanıma girmiyor.
tam bir sporcu yemeğidir. kaldırılan onca ağırlıktan sonra, kasların proteine vücudun kaloriye ihtiyaç vardır. tavuk kasa, pilav vücuda. pilav yerine makarna da tercih edilebilir. afiyettir.
eskiden tavuk fiyatları şimdiki kadar cüzzi değildi. özel günlerde alınırdı. yılbaşı ve özel misafirler geldiğinde. tavuğun kıçıda bize kalırdı iyi bölümleri misafirlere. sonra yavaş yavaş gündelik hayata girmeye başladı tavuk efendi ama pilav hep vardır. evde tavuk pilav yapılığında tavukları hep sona saklardık. pilavları yerdik tabi mide şişerdi tavukları yiyemezdim ve ablam hepsini güpletirdi. off offf
